Les california Ebi Fried sont des rouleaux de riz inversé, entouré de graines de sésame grillées, et garnis de beignets de crevettes panées, laitue, et mayonnaise. Par 6
Rouleau de riz à sushi inversé, garni de Saumon et de Saint-Moret, entouré de graines de sésame grillées. Prix par six.
Plateaux combinant trois catégories de nos produits (sushi, maki, california) 6 Sushi, 6 Maki, 6 California tout Saumon. Servis avec les condiments traditionnels japonais, soja, wasabi, gingembre.
Rouleau de riz à sushi inversé, garni d'avocat et de Saumon, entouré de graines de sésame grillées. Prix par six.
Les Gyoza sont des raviolis japonais cuits à la vapeur et grillés sur place. Ils sont garnis de poulet et de legumes et servis par 6 pièces variées avec assaisonnement.
Soupe maison à base de pate de soja (miso) qui mijote avec un bouillon de poisson. Servi avec du Tofu, des algues et quelques autres sélections du Chef
L'Hiyashi Wakame est une salade d'algues vertes légérement épicée, accompagnée de petits morceaux d'algues rouges (Agar-agar) et de champignons noirs. Le wakame est utile pour détoxifier le système digestif des métaux lourds et toxines. Sa consommation renforce le système immunitaire de l'homme.
Plateau de 18 pièces de rouleau de riz à sushi inversé, garni, entouré de graines de sésame grillées. 3 California Avocat/Crabe, 3 Avocat/Thon, 3 Avocat/Saumon, 3 Avocat/Crevette, 3 Avocat/Carotte, 3 Saumon/Saint-Moret. Servis avec les condiments traditionnels japonais, soja, wasabi, gingembre.
Poignée de riz vinaigré, recouverte d'une tranche de coeur de filet de Saumon. Prix par paire..
Les Gyoza sont des raviolis japonais cuits à la vapeur et grillés sur place. Ils sont garnis de crevettes, de poulet ou de legumes et servis par 6 pièces variées avec assaisonnement.
Plateaux combinant trois catégories de nos produits (sushi, maki, california) 2 Sushi Thon, 2 Saumon, 2 Daurade, 6 Maki & 6 California variés. Servis avec les condiments traditionnels japonais, soja, wasabi, gingembre. Le contenu des plateaux peut varier en fonction des arrivages et des disponibilités.
Rouleau de riz à sushi inversé, garni d'avocat et de crevettes cuites, entouré de graines de sésame grillées. Prix par six.
Poulpe grillé enrobé de pâte à crêpes. Servi par 6 pièces avec sauce sucrée salée.
Plateau de 8 Sushi Saumon. Servi avec les condiments traditionnels japonais: soja, wasabi, gingembre.
Les Gyoza sont des raviolis japonais cuits à la vapeur et grillés sur place. Ils sont garnis de légumes et servis par 6 pièces variées avec assaisonnement.
Plateaux combinant 12 Maki & 6 California variés. Servis avec les condiments traditionnels japonais, soja, wasabi, gingembre. Le contenu des plateaux peut varier en fonction des arrivages et des disponibilités.
Bol de riz recouvert de tranches de coeur de filet de Saumon label rouge d'Ecosse, simplement déposées. Servis avec les condiments traditionnels japonais, soja, wasabi, gingembre.
Rouleau de riz à sushi inversé, garni d'avocat et de thon, entouré de graines de sésame grillées. Prix par six.
Brochettes maison aux boulettes de poulet, préparées, marinées et grillées sur place. Servies par 2, assaisonnées à la sauce soja sucrée.
Les Gyoza sont des raviolis japonais cuits à la vapeur et grillés sur place. Ils sont garnis de crevettes et servis par 6 pièces variées avec assaisonnement.
Rouleau de riz à sushi garni de Saumon, entouré d'une fine feuille d'algue. Prix par six.
Salade de CALAMARS et légumes, légèrement piquant.
SALADE DE FRUITS FRAIS
Les Ebi Fried sont des beignets de crevettes panées servies avec deux sauces japonaises par 5.
Poignée de riz vinaigré, recouverte d'une tranche de coeur de filet deThon. Prix par paire.
Bol de riz recouvert de tranches de coeur de filet de poisson sélectionnées par le Chef, simplement déposées. Servis avec les condiments traditionnels japonais, soja, wasabi, gingembre.
7 Morceaux de poulet marinés dans une sauce japonaise, recouverts d'une fine couche de pâte à beignet.
Les Edamame sont des haricots de soja salés bouillis et servis dans leur cosse. Idéal en entrée pour ouvrir l'appétit.
Plateaux combinant 6 Sushi, 6 Sashimi, 3 Maki & 3 California variés. Servis avec les condiments traditionnels japonais, soja, wasabi, gingembre. Le contenu des plateaux peut varier en fonction des arrivages et des disponibilités.
Morceaux de poulpe tendre cuits dans une fine couche de pâte à beignet assaisonnée.
Plateau de 4 Sushi Saumon Label Rouge et 4 Sushi Thon. Servi avec les condiments traditionnels japonais: soja, wasabi, gingembre.
Rouleau de riz à sushi garni de Thon, entouré d'une fine feuille d'algue. Prix par six.
Bol de riz recouvert de tranches de coeur de filet de Thon et de Saumon LR, simplement déposées. Servis avec les condiments traditionnels japonais, soja, wasabi, gingembre.
Rouleau de riz à sushi inversé, garni d'Avocat, de Crabe, de Concombre et de Mayonnaise, entouré de graines de sésame grillées. Prix par six.
Riz japonais AB servi avec un curry japonais au poulet
UNIQUEMENT DE 11H30 A 14H30. Découvrez pour votre déjeuner nos BENTO, "lunch" box composées de plats traditionnels japonais sélectionnés par le Chef, pour un repas savoureux et équilibré. Servies avec riz, sauce.
Rouleau de riz à sushi garni de Saint-Moret, entouré d'une fine feuille d'algue. Prix par six.
Le temaki est une feuille d'algue roulée en cornet et garnie de riz à Sushi et autres ingrédients. Idéal pour la consommation sur place. Temaki saumon - avocat, sésame
Crème glacée, onctueuse, au thé vert, enveloppée dans une fine pâte de riz. Par 2
Plateaux combinant trois catégories de nos produits (sushi, california) 3 Sushi, 3 Maki, 3 California tout Saumon. Servis avec les condiments traditionnels japonais, soja, wasabi, gingembre.
Bouquet de mesclun accompagné de tomates cerises, concombre, algues, tofu, surimi et graines de sésame. Servi avec une vinaigrette japonaise.
Bol de riz recouvert de tranches de coeur de filet de Thon, Saumon, Daurade, Omelette, et Crevette, simplement déposées. Servis avec les condiments traditionnels japonais, soja, wasabi, gingembre. Le contenu des plateaux peut varier en fonction des arrivages et des disponibilités.
Un classique de la cuisine japonaise authentique, le saumon Teriyaki est un filet de saumon cuit au four dans une sauce soja sucrée salée au Mirin (alcool doux) servi avec des légumes et du riz.
Plateau de 8 Sashimi Saumon, présentés sur un lit de radis blanc, servis avec les condiments traditionnels japonais: soja, wasabi, gingembre.
11H30 a 14H30 - dés lors que vous avez commandé autre chose pour 8€, bénéficiez d'une soupe Miso et d'un bol de riz à un prix très avantageux.
Plateaux combinant 6 Sushi & 6 California variés. Servis avec les condiments traditionnels japonais, soja, wasabi, gingembre. Le contenu des plateaux peut varier en fonction des arrivages et des disponibilités.
Salade d'épinards cuits assaisonnée avec une vinaigrette japonaise et des graines de sésame.
Plateaux combinant deux catégories de nos produits (sushi, sashimi) 7 Sushi : 2 Thon, 3 Saumon, 2 Daurade 3 Sashimi : 1 Thon, 2 Saumon. Servis avec les condiments traditionnels japonais, soja, wasabi, gingembre. Le contenu des plateaux peut varier en fonction des arrivages et des disponibilités.
Tranche de coeur de filet de Saumon, finement sélectionnée et présentée sur un lit de radis blanc. Prix par paire.
Poignée de riz vinaigré, recouverte d'une crevette cuite. Prix par paire.
Le Daifuku blanc est une sucrerie japonaise remplie en son centre de pâte de haricot rouge enveloppée d'une pâte de riz.
Brochettes maison, une aux noix de poulet, une aux boulettes de poulet. Marinées et grillées sur place. Servies par 2, assaisonnées à la sauce soja sucrée.
Crème glacée, onctueuse, a la coco, enveloppée dans une fine pâte de riz au chocolat. Par 2
Crème glacée onctueuse, à la mangue, enveloppée dans une fine pâte de riz.
Tempura dont les différents légumes, coupés en petites lamelles, sont mélangés dans une fine couche de pâte à beignet, la cuisson rapide donne une carapace croquante et permet de conserver la saveur et la couleur des légumes et d'être une des fritures les plus digestes et savoureuses qui soit.
Rouleau de riz à sushi garni de Concombre, entouré d'une fine feuille d'algue. Prix par six.
Rouleau de riz à sushi inversé, garni d'avocat et d'anguille fumée, entouré de graines de sésame grillées. Prix par six.
Poignée de riz vinaigré, recouverte d'une tranche d'Anguille fumée. Prix par paire.
Rouleau de riz à sushi garni d'avocat et entouré d'une fine feuille d'algue. Prix par 6
Grand Maki comprenant 5 garnitures variées. Prix par huit.
Plateau de 18 pièces de riz à sushi garni, entouré d'une fine feuille d'algue. 3 maki Thon, 3 Saumon, 3 Concombre, 3 Oshinko, 3 Shibazuke, 3 Cheese. Servi avec les condiments traditionnels japonais: soja, wasabi, gingembre.
Plateau de 4 brochettes maison : 2 pièces de Tsukune (boulette de poulet) et 2 pièces de Classique (noix de poulet), marinées, grillées, assaisonnées sur place et servies avec du riz japonais nature et quelques feuilles de salade.
Brochettes maison aux noix de poulet, marinées et grillées sur place. Servies par 2, assaisonnées à la sauce soja sucrée.
Plateau de 8 Sashimi Saumon Label Rouge présentés sur un lit de radis blanc, servis avec un bol de riz AB et les condiments traditionnels japonais: soja, wasabi, gingembre..
Poignée de riz vinaigré entourée d'une fine feuille d'algue et garnie de gros oeufs de saumon. Prix par paire.
Sashimi grillés à l'extérieur(mi-cuit), servis avec la sauce tataki
Le Daifuku au sésame est une sucrerie japonaise remplie en son centre de pâte de haricot rouge sucrée, enveloppée d'une pâte de riz recouverte de graines de sésame noires grillées .
La Shiso est une plante alimentaire, aromatique, médicinale et ornementale cultivée au Japon depuis l'antiquité, elle saura apporter un vrai plus à la saveur de vos Sushi. Prix pour accompagner une paire.
Crème glacée, onctueuse, a la vanille, enveloppée dans une fine pâte de riz. Par 2
Plateau de 4 Sushi Saumon et 4 Sushi Crevette. Servi avec les condiments traditionnels japonais: soja, wasabi, gingembre.
Poignée de riz vinaigré, recouverte d'une tranche de seiche, finement coupée. Prix par paire. A essayer avec les feuilles de Shiso !
Poignée de riz vinaigré, recouverte d'une tranche de coeur de filet de Loup. Prix par paire.
Plateau de 4 brochettes maison Tsukune (boulette de poulet), marinées, grillées, assaisonnées sur place et servies avec du riz japonais nature et quelques feuilles de salade.
Poignée de riz vinaigré, recouverte d'une tranche d'omelette japonaise au gout sucré-salé. Prix par paire.
Crème glacée, onctueuse, à la cerise, enveloppée dans une fine pâte de riz. Par 2
Plateau de 2 Sushi Thon, 2 Sushi Saumon, 2 Sushi Daurade, 1 Sushi Crevette cuite et 1 Sushi Omelette japonaise. Servi avec les condiments traditionnels japonais: soja, wasabi, gingembre. Le contenu des plateaux peut varier en fonction des arrivages et des disponibilités.
Sashimi grillés à l'extérieur(mi-cuit), servis avec la sauce tataki avec un bol de riz sushi bio
Plateau de 8 Sashimi MIX, présentés sur un lit de radis blanc, servis avec les condiments traditionnels japonais: soja, wasabi, gingembre.
Plateaux combinant 6 Sushi & 6 Maki variés. Servis avec les condiments traditionnels japonais, soja, wasabi, gingembre. Le contenu des plateaux peut varier en fonction des arrivages et des disponibilités.
Tranche de coeur de filet de Thon, finement sélectionnée et présentée sur un lit de radis blanc. Prix par paire.
Crème glacée onctueuse, au litchi, enveloppée dans une fine pâte de riz.
Le Dorayaki est un dessert japonais en forme de pancake enveloppant une garniture de pâte de haricot rouge sucrée
Crème glacée onctueuse, à la passion, enveloppée dans une fine pâte de riz.
Poignée de riz vinaigré entourée d'une fine feuille d'algue et garnie de filets d'oursin. Prix par paire.
Crème glacée onctueuse à la vanille, enveloppée dans une fine pâte de riz au chocolat. Par 2
Ramune (se prononce Lamune) est une limonade japonaise célèbre pour la forme particulière de sa bouteille en verre et son système de fermeture à bille. Ce dernier permet de bien conserver et restituer les bulles légères.
Plateaux combinant 3 Sushi, 3 Sashimi, 3 Maki & 3 California variés. Servis avec les condiments traditionnels japonais, soja, wasabi, gingembre. Le contenu des plateaux peut varier en fonction des arrivages et des disponibilités.
Salade de Quinoa, d'Hijiki (algue brune ressemblant à des nouilles noires) et d'Edamame
Bière bio aromatisée au thé vert et au yuzu (agrume japonais).
Tempura dont les différents ingrédients, coupés en petites lamelles, sont mélangés dans une fine couche de pâte à beignet, la cuisson rapide donne une carapace croquante et permet de conserver la saveur et la couleur des légumes et d'être une des fritures les plus digestes et savoureuses qui soit.
